Ponthier purée Karhunvatukka (Blackberries) 1kg

Tuore karhunvatukkasose koostuu 90 % karhunvatukoista ja 10 % puhtaasta ruokosokerista. Ei lisättyjä väriaineita tai säilöntäaineita.

Karhunvatukkasose on valmistettu viljellyistä karhunvatukoista, jotka ovat makeampia kuin villikarhunvatukat. Nämä Serbian tasangoilla kasvatetut karhunvatukat on valittu hedelmäisen ja mausteisen makunsa vuoksi. Ne ovat myös tasapainoisen kokoisia ja tumman värisiä rubiininpunaisilla vivahteilla. Täysin kypsinä nämä mehukkaat marjat ovat herkkiä hedelmiä, jotka korjataan käsin useassa erässä.

Miksi käyttää pyreitä?
Pyreet ovat tasalaatuisia, niiden käyttö säästää aikaa keittiössä. Hintataso on vakaata, säilyvyys on pidempi kuin tuoreilla hedelmillä. Pyreet sopivat jälkiruoista leivontaan ja tuovat aitoja makua myös erilaisiin juomiin.
Kaikki soseet sopivat täydellisesti moussen, sorbettien ja jäätelöiden, jälkiruokien, cocktailien tai viileiden juomien valmistukseen. Sopii smoothieiden ja hedelmämehujen valmistukseen.

Ponthier-pyreet ja kastikkeet valmistetaan ammattitaidolla hienoimmista raaka-aineista Lounais-Ranskan Maisonissa. Pyreiden upea maku syntyy laadukkaista hedelmistä ja marjoista, jotka poimitaan kypsinä niiden luontaisilta kasvualueilta. Kypsät hedelmät ovat luontaisesti makeita. Hedelmien kasvuolosuhteiden ja hienojen ominaisuuksien kunnioittaminen sekä vastuullinen hankinta ovat tärkeä osa Ponthier:n toimintaa.

Bramble, metsähenkinen cocktail syntyy seuraavasti:
Kaada 5 cl giniä, 5 cl tuoretta karhunvatukkasosetta, 2 cl sitruunasosetta ja fariinisokerisiirappia shakeriin, joka on täytetty kaksi kolmasosaa jäällä. Ravista ja siivilöi sitten jäällä aiemmin täytettyyn vanhanaikaiseen lasiin.