Porsas Guanciale n.1kg IT

Guanciale on perinteisesti savustamaton italialainen, pekonia muistuttava suolattu liha, joka valmistetaan porsaan poskesta. Porsaan poski maustetaan suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, ja sitä kypsytetään kolmen kuukauden ajan.

Se on yksi tärkeimmistä ainesosista monissa italialaisissa ruoissa, erityisesti pasta carbonarassa. Guancialen maku on voimakkaampi ja suolaisempi kuin pekonin, ja se on yleensä rasvaisempaa, mikä tekee siitä erityisen herkullisen ruoanlaitossa.