Porsas Iberico Salchichon Bellota LP 100g ES

Korkealaatuinen espanjalainen valmiiksisiivutettu Salchichon, joka on valmistettu aidoista Iberianporsaasta. Se on herkkutuote, joka tunnetaan erityisesti ”bellota”-laadustaan, mikä tarkoittaa, että porsaat ovat syöneet pääasiassa tammenterhoja.

Salchichón on perinteinen espanjalainen, ilmakuivattu kestomakkara, joka muistuttaa salamia. Se on erittäin suosittu osa espanjalaista tapas-kulttuuria ja tapas-laudalta löytyviä leikkeleitä.

Salchichón valmistetaan korkealaatuisesta sianlihasta (usein porsaasta), silavasta ja mausteista, joista tärkeimpiä ovat mustapippuri, suola, muskottipähkinä ja toisinaan korianteri tai oregano.

Toisin kuin savupaprikalla maustettu chorizo, salchichónin maku on miedompi, hienostuneempi ja pippurisempi. Sen rakenne on kiinteä ja liha on jauhettu hienoksi.

Valmiita siivuja pienessä paketissa.

Pari sanaa tuottajasta: La Prudencia.
Yli vuosisata sitten (1910) Espanjan sydämessä perustettu La Prudencia on perheyritys, joka valmistaa laadukkaita
iberialaisia ja duroc-kinkkuja ja leikkeleitä. He valvovat prosessin jokaista vaihetta laitumelta lautaselle – sikojen kasvatuksesta ja jalostuksesta omilla tiloillaan Extremadurassa aina hitaaseen, luonnolliseen suolaukseen korkealla Segoviassa. Heidän sitoutumisensa käsityöläismenetelmiin, vähäsuolaisiin resepteihin ja täydelliseen jäljitettävyyteen takaavat tuotteiden erinomaisen maun, koostumuksen ja aitouden.